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彼女はグラブをつかむことを嫌いません。
ほとんどの人は、食べ物に虫がいるのを見つけるのをためらうかもしれません。 しかし、ある南アフリカの女性は、昆虫園から出てきた不気味なクロールの配列で料理を飾るのが好きです。
「私は昆虫に夢中です」と、30 歳の Joanne Techow は NeedToKnow.online に語った。
そのため、ヨハネスブルグ出身の彼女は、サラダをコオロギ粉で味付けしたり、キウイをミールワームで飾ったり、「インディアナ・ジョーンズと運命の神殿」に値するその他の昆虫食を食べたりして、毎日の食事にスパイスを加えるのが好きだと、ジャム・プレスは報告しました。 その他のおやつには、昆虫のタコス、毛布に入ったコオロギ豚、虫が絡んだビスケットなどがあります。
「ミルワームは鶏肉のような味がし、アリは塩辛く、コオロギはローストするとナッツのような味がしますが、揚げるとフライド チキンのような味がし、ポップコーンのようなにおいがします」と元動物学者は説明します。 「タケミミズはしょっぱい味がしますが、絶対に美味しいです。 なんてこった、チップスのように食べてもいいよ。」
「私たちは、クッキー、コオロギのブラウニー、チョコレートで覆われた蚕、ミルワームのフラップジャック、コオロギで作ったブランケットの豚、コオロギの粉を上に乗せたフラップジャックを作ります」と Joanne Techow は説明します。
Techow の会社である Ensekta は、食用にコオロギとミルワームを飼育しています。
Cookie をバグった人はいますか?
「私は昆虫に夢中です」と Techow は宣言しました。
「ライオン・キング」のハクナ・マタタのマントラとは対照的に、すべての不気味なクロールがぬるぬるしていても満足できるわけではありません。 Techow は、チョコレートで覆われたサソリはカリカリで「本物の風味がなく」、カメムシは「汚れ」のような味がすると主張しています。
Techow が初めて昆虫食に足を踏み入れたのは 2017 年で、彼女の父親がアジア旅行から料理の好奇心を持ち帰ったときでした。
「初めてコオロギの粉に指を浸して舌の上に置いたとき、『おお、ナッツっぽい』と思った」とツチブタは説明した。
それ以来、Techow さんは「もっと冒険好きになった」と言います。 「私の父はアジアに旅行し、サソリ、タケミミズ、チョコレートで覆われた蚕を持ち帰って、強迫観念が成長しました」と彼女は言いました. 「私の両親は、冷凍庫で虫の死骸を見ることに慣れていました。」
単に生き物を食べるだけでは満足できなかった昆虫食学者は、お金を惜しまず、コオロギの養殖を始めることにしました。 彼女は、サイトごとに「持続可能な食料源として食用の虫を生産する」Ensekta と呼ばれる自分の会社を立ち上げました。
同社のInstagramページによると、具体的には、「昆虫ベースの食品ソリューション」を促進するために、ミルワームとコオロギの両方を飼育しています.
Techow は生き物を自分のガレージに保管し、それを自分の昆虫倉庫に改造し、冷凍庫に入れて安楽死させ、体温が徐々に下がるようにします。
Techow が昆虫食に関心を持っているのは、味だけではありません。 彼女は、環境への懸念から、私たちの食事を昆虫で補うことがますます重要になっていると感じています.
「問題は、牛が大量の土地、水、食物を使用して、少量のタンパク質を生産することです」と食虫動物は説明します. 「そして牛は大量のメタンガスを消費し、それが気候変動を加速させています。」
それどころか、昆虫は1ポンドあたりよりも多くのタンパク質を詰め込んでおり、牛肉が必要とする飼料は少なくとも6分の1であるとアトランティックは報告した.
昆虫はまた、占有するスペースがはるかに少なく、数が多いため、費用対効果が高くなります。 “助けになる [that] それらは自然に多数発生し、急速に繁殖するため、1年に数世代を持つことができます」と彼女は言いました. 「[It] 環境にすでに存在する昆虫を食料源として利用できれば、社会にも役立ちます。」
昆虫食の環境上の利点にもかかわらず、Techow は、ほとんどの人がコオロギを食べるという考えを「威圧的」だと感じていることを発見しました。 実際、南アフリカ人が最初に昆虫を食べ始めたとき、彼女は人々が「恐怖」を感じ、それを「タブー」と見なした.
きしむことを食べる人を昆虫に順応させるために、Techow はゲートウェイ バグとしてたくさんの追跡者を含めることをお勧めします。 「私たちは、クッキー、コオロギのブラウニー、チョコレートで覆われた蚕、ミルワームのフラップジャック、コオロギで作られた毛布に包まれた豚、コオロギの粉がかかったフラップジャックを作ります」と彼女は説明しました。
クリケットのクランチャーはまた、野生で捕獲された昆虫よりも農場で飼育された昆虫を選ぶことを勧めました. 「彼らが何を食べてきたかわからないので、野生から自分の昆虫を捕まえないように人々に指摘する価値があります。」
おそらく唯一の例外は 17 歳のセミで、セミは 10 年半ごとに出現するだけなので、森で採餌する必要があります。
2021 年 5 月にこれらの周期的な生き物を試した後、ワシントン ポストは問題なくそれらを試す価値があると断言できます。 彼らは「ふっくらとナッツ」で、さわやかなラガーにぴったりです。
