裏庭のキノコは有毒ですか？ あなたが知っておくべきすべて

裏庭にキノコがたくさん生えている場合、それらが有毒なのか食用なのか、どうすれば見分けられるのか疑問に思うかもしれません。 問題のキノコの種に完全に依存するため、裏庭のキノコの食用の問題に対する簡単な答えはありません.

さて、このガイドでは、成長しているキノコの種類を特定するのに役立ついくつかの識別ツール、一般的な安全な採餌方法などについて説明します!

それでは、さっそく始めましょう。

裏庭のキノコは有毒ですか？ クイック ID ヒントの神話を払拭する

すぐに、きのこが有毒かどうかを判断する正確で迅速な識別ツールがないことに注意することが重要です。 有毒なキノコは不快なにおいがする、鰓が白い、帽子が赤いなどの神話がよく知られています。 ただし、これらのステートメントは決して普遍的な真実ではありません。

多くの食用キノコには不快な匂いがしますが、有毒キノコの中には実際には非常に良い匂いがするものもあります.

毒キノコが多い中、 テングタケ 属にはデスキャップやデストロイニングエンジェルなどの白いえらがありますが、多くの食用キノコにも白いえらがあります。 識別されたすべてのキノコの約 2% だけが人間にとって本当に有毒であり、白い鰓は何百もの種の共通の特徴であることを覚えておいてください. 白い鰓を持つ非常に人気のある食品の例には、アメリカと日本のマツタケが含まれます.

いくつかの有名な有毒または幻覚性のキノコは、赤い帽子をかぶっていますが、 ベニテングダケ （ベニテングタケ）または Russula emetica （病気の人）、いくつかの貴重な食用キノコにも赤い帽子があります. これも サルコスキファ・コクシネア （緋色のエルフキャップ）、 バオランギア バイカラー （バイカラーボレテ）、および 肝瘻 （ビーフステーキマッシュルーム）。

要するに、裏庭のキノコが有毒かどうかを本当に知る唯一の方法は、それを正しく識別することです. そうするスキルレベルがない場合は、キノコのサンプルを専門家に送って特定することもできます. もちろん、その識別が不明な場合は、いつでも裏庭で結実したキノコとやり取りしたり、削除したりしないことを選択できます. ただし、きのこは生態学的に重要な役割を果たしており、子実体はきのこの地上の小さな生殖部分にすぎないことに注意することが重要です。 キノコの大部分は菌糸体として地下に存在します。

キノコの識別: 基本

よし、裏庭でキノコがたくさん生えているのを見つけたので、その種が何であるか、そしてそれらが有毒かどうかを知りたがっています. 犬や子供がそれらを摂取することを心配しているかもしれませんし、食べられることを望んでいるかもしれません.

まず、成長しているキノコの種類を特定するのに役立つ、いくつかの基本的なキノコ ID ツールが必要です。 最近の推定によると、私たちの世界には約 510 万種の菌類 (おそらくそれ以上) が存在することが示唆されており、そのうち正式に特定されたのは約 150,000 種のみであることに注意することが重要です。 したがって、正体不明の種があなたの庭に生えている可能性は十分にあります。

すでに文書化されている種については、種を特定するのに役立つ専門家のキノコ識別サイトと書籍が存在します。 または、種を特定できない場合は、これらのリソースが属または科を特定するのに役立つ場合があります. 「私の裏庭のキノコは有毒ですか?」と疑問に思っている場合は、お気に入りのキノコの本に関する記事をチェックして始めることをお勧めします.

何を探すべきか

きのこを識別するときは、いくつかの基本的な機能として見る必要があります。 識別に役立つオンラインまたは印刷物のリソースを使用する場合は、次の点に注意する必要があります。

• 傘（キノコの上部）の形、色、大きさ、質感
• えら、毛穴、歯がある場合、または帽子の下が滑らかな場合。
• 鰓があ​​る場合、それらは柄にどのように取り付けられていますか?
• えらから乳状の物質が分泌されますか?
• 柄（茎）が存在する場合、その長さ、質感、色、もろさなど.
• 部分的または普遍的なベールが含まれていますか?
• 中は空洞ですか、それとも肉厚ですか？
• キャップや柄の内側は、切ったり傷を付けたりすると、特定の色に変わりますか?
• 全体のサイズ

また、その場所と見つけた時期について、次の点に注意してください。

• それは孤独ですか、それともフラッシュですか？
• 木の下や上に生えていますか？
• 生きている木または腐った丸太/切り株で育ちますが、その種類は何ですか?
• 土の中で育つ？
• 葉っぱから育てる？
• 日向か日陰か？
• 見つけたのはいつの季節ですか？

3 北アメリカの一般的な裏庭のキノコ

裏庭のキノコが有毒であるかどうかを確実に知るには、問題のキノコを積極的に識別する必要がありますが、北米の芝生スタイルの裏庭で一般的に成長する3つの識別されたキノコのリストを提供できます.

1.リングレスハニーマッシュルーム（アルミラリア・タベセンス)

ハニーマッシュルームは、北アメリカの温帯地域に見られる一般的な食用です。 の アルミリア きのこの属は、特に広大な地下菌糸体ネットワークを持っているため、通常、子実体のかなり大きなフラッシュを生成します. ハニーマッシュルームフラッシュは庭の迷惑だと考える人もいますが、野生のキノコを探すのが好きな人にとっては、非常に期待されている秋のおやつです!

環状の蜂蜜キノコと環状のない蜂蜜キノコの両方が食用になりますが、環状の蜂蜜（アルミラリア・タベセンス) 広葉樹の木または切り株が庭または近くに存在する限り、より一般的には芝生に現れます。 これらのキノコは寄生性で腐生性であり、生きている木や腐った木から栄養素を得ることができます. 特にハニー マッシュルームの場合、広葉樹の根から栄養分を得ます。

秋の間、これらのキノコは通常、降雨の 1 日か 2 日後に大量に洗い流されます。 リングレスハチミツは美味しいですが、加熱が不十分なハチミツを食べると胃のむかつきを経験する人もいるため、十分に加熱してください. 識別するには、蜂蜜色の乾燥したうろこ状のキャップを探します. 帽子は若いときは凸状で、年をとるにつれて縁が盛り上がって平らになります。 茎の周りにリングが見えないはずです。 これらのキノコはクラスターで成長します。 茎は太く、オフホワイトから黄褐色で、繊維状の質感があります。 胞子紋は白色。

2.一般的なパフボール（リコペルドン・ペルラタム)

北米全土の温帯地域の芝生でよく見られる、一般的なパフボール (リコペルドン・ペルラタム）若いうちは食べられ、特に若いときは小さな白い雲のパフのように見えるので、芝生でとてもかわいい光景です. 中が黄色くなってきたら食べられなくなります。 一部の人々は、有毒なベニテングタケの未熟な子実体と混同することを心配して、パフボールを採餌することから遠ざかっています.

ただし、きのこを切り開くことで、タンポポと未熟なテングタケを簡単に確認できます。 若いパフボールの内部は海綿状の白い内部で満たされ、鰓や細い柄は見られません。 未熟なテングタケ属の若いキノコは、キノコのえらと柄を覆う普遍的なベールに包まれています。

3. 破壊天使 (ベニテングダケ)

その名の通り、天使を滅ぼす（ベニテングダケ) は、北米の温帯地域の芝生で生育する非常に有毒なキノコです。 これらのキノコは、細くてテクスチャーのある（綿毛から毛むくじゃらの）柄、白い鰓、柄の周りのリング（普遍的なベールの残骸）、およびその基部を覆う卵のような嚢を備えた真っ白なキノコを探すことで識別できます.柄（普遍的なベールの一部）。 鰓は柄に自由に、またはかろうじて付着しています。 鰓は無数に密集している。 押されたときにえらから乳状の物質が分泌されるべきではありません。 胞子紋は白色。

結論

それで、「裏庭のキノコは有毒ですか？」という質問に対する答えは？ 「場合による」です。 庭にキノコが大量発生するのが心配な場合は、キノコを正しく識別して、キノコの子実体を維持するか除去するかについて十分な情報に基づいた決定を下すことが最善の方法です。 識別スキルに自信がない場合は、いつでもキノコのサンプルを菌学の専門家に送ることができます. 特定したら、キノコをさらに調査して、家族やペットの安全に関してどのように関係しているかを知ることができます. 確かに人間にとって有毒かもしれませんが (確認された全種の約 2%)、無害であるか、食用にさえなる可能性が高くなります。

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