アーティチョーク vs ブリュッセル スプラウト: 混同しない 2 つのおいしい野菜

野菜の味を探求している場合は、アーティチョークや芽キャベツなどの野菜を比較することは、あなたにとって素晴らしい活動です. あまり似ていませんが、それ以外は似ていますか？ それらを食べる最良の方法は何ですか？ 彼らはどこでよく育ちますか？

アーティチョークと芽キャベツは非常に風味豊かな 2 つの野菜で、多くの人が食事に取り入れたいと考えていますが、調理方法や用途は大きく異なります。 それらの類似点と相違点を見て、庭やダイニングのライフスタイルにそれらを組み込むための最良の方法を選択できるようにしましょう.

アーティチョークと芽キャベツの違い: 違いは何ですか?

	アーティチョーク	ブリュッセルもやし
分類	シナラ・カルダンクルス、 バラエティ スコリムス; 2 つの主要な品種 – グローブと細長い	ブラシカ・オレラセア、 バラエティ ジェミフェラ; 2つの主なタイプ – 背の高いものと短いもの
説明	アーティチョークは、食用の花を生み出す銀色の葉が付いた茎で育ちます。 この植物は、高さ 4.5 から 6.5 フィートの間で成長します。 アーティチョークの風味は、ナッツのような素朴なトーンと表現されています。	芽キャベツの植物は 3 フィートの話まで成長し、茎には 15 ～ 20 個の芽が含まれます。 野菜自体は、キャベツに似たナッツのような甘くてスモーキーな風味があり、マイルドです。
利点	アーティチョークは、体が健康に成長するために必要なビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。 多くの人はまた、野菜が「悪玉」LDLコレステロールを低下させ、血圧と血糖値の両方を調節するのに役立つと信じています.	芽キャベツは、含まれるビタミン C、ビタミン K、葉酸、カルシウム、鉄、カリウム、およびその他の栄養素のおかげで、多くの健康上の利点を提供すると考えられています。
起源と成長する嗜好	アーティチョークは、地中海と北アフリカで生まれました。 彼らは、ローム質の栄養豊富な堆肥ベースの土壌で、半日陰よりも完全な日当たりを好みます。	ローマ発祥の芽キャベツは、16 世紀後半にベルギーで人気を博し、その名前が付けられました。 植物は、湿った状態に保たれた栄養豊富な土壌で、完全な太陽から部分的な日陰で最もよく機能します.
特別な機能と楽しい事実	アーティチョークの名前は、ギリシア神話の登場人物で、ゼウスに呪われて地上に戻ったキナラにちなんで名付けられました。	茎についた芽キャベツは、切り取った野菜よりもはるかに長く新鮮なままです。

アーティチョークと芽キャベツの主な違い

2 つの野菜には、分類とファミリー、利点、風味、成長する好み、起源など、多くの違いがあります。 詳細は以下をご覧ください。

アーティチョーク vs. 芽キャベツ：分類

芽キャベツとアーティチョークはどちらも、栄養プロファイルを通じて多くの健康上の利点を提供する健康的な野菜です. しかし、それらはまったく異なる植物科の非常に異なる植物です。

アーティチョークはアザミ植物の未熟な花のつぼみで、技術的にはヒマワリまたはアスター科の一部です。 アーティチョークには主に 2 つのタイプがあります。 細長いまたは先細りのアーティチョークとグローブアーティチョークは、丸みを帯びたふっくらとした見た目です。

一方、芽キャベツは、カリフラワー、キャベツ、ケール、ブロッコリーと同じオレラセア科の一部で、アブラナ科の野菜です。 野菜には、背の高いものと短いものの2つの基本的なタイプもあります。 背の高い品種は 2 ～ 4 フィートの高さで、背の低い品種はせいぜい 2 フィートしかありません。 植物はハイブリッドまたは家宝のいずれかです。

アーティチョーク対芽キャベツ：説明

アーティチョークと芽キャベツの植物も非常に異なっており、簡単に見分けることができます. アーティチョークは4.5フィートから6.5フィートの高さに成長しますが、芽キャベツは通常2〜3フィートの高さまで成長し、それ以上にはなりません.

アーティチョークには、アーチ型の銀色の葉と、私たちが植物から食べる食用のつぼみである花があります. 植物の個々の小花は紫色で、つぼみの下部 (食用部分) は緑色です。 これは私たちが食べる植物の「心臓」であり、肉質の部分で構成されています。

芽キャベツには、ミニチュア キャベツに少し似た小さな葉物野菜を生産する茎があり、各茎は一度に 15 ～ 20 個の芽を生産します。

どちらの野菜もナッツのような風味があることで知られていますが、とげのない品種のアーティチョークは、この風味がそれほど強くありません。 芽キャベツには、マイルドなキャベツの風味のような、甘くてスモーキーな風味もあります。

アーティチョーク vs. 芽キャベツ: メリット

アーティチョークは、ほとんどの野菜と同様に、豊富な栄養素を含んでいるため、健康に多くのメリットをもたらします。 アザミの花は、血糖値を下げ、消化、心臓の健康、肝臓の健康を改善すると考えられています. 植物に含まれる栄養素には、ビタミンC、ビタミンK、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンB6、葉酸、鉄、マグネシウム、亜鉛、カルシウム、カリウム、リン、タンパク質、繊維. バランスの取れた食事の一部としてこの植物についていくつかの研究が実施されており、アーティチョークを摂取すると「悪玉」LDL コレステロールを低下させ、血圧を調節するのに役立つと考えられています。 食品に含まれる栄養素は、これらの利点を生み出すと考えられています.

芽キャベツには、定期的に摂取する人の生活を改善すると考えられている健康上の利点もあります。 ビタミンC、ビタミンK、葉酸、カルシウム、鉄、カリウム、カロテノイド、タンパク質、繊維など、同じ栄養素の多くが詰め込まれています. 一部の人々は、植物が癌と戦う利点を提供すると主張していますが、これが明確に真実であることを示す研究はありません.

健康上の利点のすべての主張は、単にそれです。 食事の変更と薬の相互作用の可能性については、医療提供者に相談してください。

アーティチョーク vs. ブリュッセル スプラウト: 起源と成長する嗜好

アーティチョークは地中海地域と北アフリカ原産で、北アフリカのアザミ科に属します。 アーティチョークは、中東に住む人々によって最初に収穫され、地域全体で栽培化されたと考えられています. この植物は、野生のカルドンと同じ家族に由来しますが、アーティチョークよりも農業の歴史で以前にルーツが示されています. フランス、イタリア、オランダ、およびその他の地域のヨーロッパの栽培者は、アーティチョークを他の地域に持ち込み、最終的にオランダ人がアーティチョークをイングランドに導入し、1530 年に王立庭園でアーティチョークを栽培しました。

アーティチョークは、気候に応じて、お住まいの地域で一年生または多年生のいずれかである可能性があり、最大5年間成長し続け、私たちが食べるために収穫した花を生産します. それらは、栄養豊富でローム質の有機土壌に、完全から部分的な日陰で4フィート離して植える必要があります. 成長期を通して土壌を湿らせ、乾燥したらいつでも土壌に水をまきます。

芽キャベツはローマで生まれたと考えられていますが、16 世紀後半にベルギーのブリュッセルで人気を博したことから、その名前が付けられました。 この植物は、1800 年代にフランス人入植者によって特にルイジアナ州に持ち込まれ、1925 年にそこで商業農業に導入されました。1940 年代に、芽キャベツのアメリカの中心的な場所はカリフォルニアに移動し、冷凍食品産業の一部となりました。 .

自宅で芽キャベツをうまく育てるには、最初に予想される霜が降りる約 6 ～ 10 週間前に、3 ～ 4 インチ離して植えます。 十分な日光と堆肥が豊富な土壌が得られる場所に置きます。 植物と土壌を湿らせ、植えてから1か月後に肥料を与え始めます。 特にキャベツワームにも注意して、健康でよく成長するようにしてください.

アーティチョーク vs. ブリュッセル スプラウト: 特徴と豆知識

つまり、これら 2 つの植物は「ただの野菜」かもしれませんが、実際にはかなり楽しく興味深い事実と歴史が背後にあるのです。

たとえばアーティチョークは、ヒマワリ科の未開花の花です。 アーティチョークとヒマワリが展開して黄色い花びらが飛び出す前に見ると、類似点がわかります。 伝説によると、アーティチョークは世界で最も古い既知の食品の 1 つであるだけでなく、ギリシャの神ゼウスのおかげで人間の食事に関する知識の最前線に持ち込まれました。 . 植物の学名は神話に由来します。 より実際的に言えば、1 つのアーティ チョークの植物は、年間最大 20 個のアーティ チョークを生産できます。

芽キャベツに関しては、背の高い茎で野菜を販売している食料品店に感謝することができます. これらは驚くほどに見えますが、収穫後の野菜を新鮮に保つのにも役立ちます. キャベツの代用となることが多い葉を含め、芽キャベツのすべての部分が食用になります。 そして、はい、植物は実際にはベルギーのブリュッセルに由来する名前が付けられているため、名前から「s」を削除すると、実際にはその起源を認識できなくなります. 最後に、野菜はビタミンKのレベルが高いために血液シンナーを妨害する可能性があるため、血液シンナーを使用している人は誰でも芽キャベツに注意する必要があります.

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