食用から致命的なものまで、15種類以上のキノコ

現在、世界中で生育しているさまざまな種類のキノコをすべて取り上げることはできませんが、最も一般的で興味深い毒キノコのリストを提供することはできます. 菌類は、単純なものから共生するものまで、さまざまな条件で増殖します。 料理、メディア、医学の普及とともに、きのこには刺激的な歴史があり、さまざまな形で提供されています。

この記事では、有毒で食用の品種を含む、さまざまな種類のキノコのいくつかの簡単なリストについて説明します. さまざまな種類のキノコのリストに飛び込む前に、いくつかのさまざまなキノコの順序と種について話しましょう! 今すぐ始めましょう。

きのこには何種類ありますか?

毎年何百もの新しい菌種が発見されているため、10,000 種類以上のキノコがあると聞いても驚くべきことではありません。 実際、世界中で 15,000 近くのキノコが、さまざまな環境や生態系で発見されています。 多くの種は食用であり、さらに多くの種が有毒です。 生物発光するものもあれば、本当に悪臭を放つものもあります。

最も一般的なきのこの植物の順序、クラス、およびグループには、次のものがあります。

• アガリクス
• ディカリヤ
• ボレタレス
• 鱗翅目
• ペジサレス
• ヒステランギア目
• ポリポラレス
• ルスラレス
• カンタレラ目

繰り返しになりますが、主に用途と毒性に基づいてカテゴリに分類されたさまざまな種類のキノコが目まぐるしい量です。 有毒なキノコは避けるべきですが、考慮すべき食用でおいしい料理のキノコがたくさんあります. 地元の食料品店のキノコのみを食べるか、専門のキノコハンターと一緒に採餌するようにしてください!

15種類以上のキノコ

菌類の野生的で神秘的な世界についてもっと知りたいですか？ ここには、致命的でおいしいキノコを含む、十数種類のキノコがあります!

1.モレル

地球上で最も貴重なキノコのいくつかは、モレル キノコでなければなりません。 一般的に次のように分類されます Morchella esculenta、モレルは、その貴重な料理の地位を考えると、100万ドル規模の産業を構成しています. モレルが自然環境で収穫されるのではなく、商業的に製造されるようになったのはごく最近のことです。 モレルは無菌環境で成長するのに苦労し、周囲の生態系と共生関係を形成することがよくあります。 ただし、自分の家でモレルを使った料理を試してみたい場合は、商業的に栽培する方法を学ぶことで、価格が安くなります。

2. 天使の破壊

アマトキシンでいっぱいの破壊天使は、適切な名前のキノコです。 1つのキャップの半分だけが消費された場合、それらは有毒で致命的です. 「天使を破壊する」という名前は、実際にはいくつかの異なるキノコ種に適用されます. あなたが住んでいる場所によっては、あなたが対処しているかもしれません Amanita bisporigera、A. ocreata、 また A.ウイルス. ただし、ほとんどの破壊的な天使のキノコは、キャップから茎まで真っ白であり、それらを識別するためのいくつかの鍵を与えます!

3. ヒラタケ

ヒラタケ科に属するヒラタケは、キッチンに追加する新しい料理のキノコを探しているなら、ぜひ試してみてください. これらのクラスター化されたえらのある菌類は、これまでに栽培された最も一般的な特殊キノコの一部です. 細かく刻むほど繊細で、さまざまな料理に最適な食感です。

4. ボレテス

もう1つの貴重な料理用キノコは、ボレテキノコの種でなければなりません. Boletale 目に属している Boletes は、ほとんどの有毒種が赤または白であるため、最初に狩猟を検討するのに最適なタイプのキノコです。 これにより簡単に識別でき、他のほとんどのボレテは食べられて美味しいです! 最も貴重な bolete 種のいくつかは次のとおりです。 B.アエレウス と B.ピノフィルス.

5.デスキャップ

の テングタケ 属には、悪名高いデス キャップ マッシュルームを含む、世界で最も有毒なキノコ種のほとんどが含まれています。 あなたが住んでいる場所に応じて、デスキャップと呼ばれるいくつかの異なるキノコがあります. ただし、最も一般的で致命的な種は、 テングタケ. 緑がかった色合いのデスキャップは、キャップの半分しか摂取しないと、十分に成長した成人に腎不全を引き起こす可能性があります!

6.ポルチーニ茸

技術的にはボレテ茸、ポルチーニ茸はあなたが認識できるかもしれないキノコの名前です. 美味しくて用途の広いポルチーニ茸は、リゾットに使用される最も一般的なキノコの品種の 1 つです。 モレルと同様に、ポルチーニは無菌の商業環境で育てるのが難しいため、ヨーロッパや北アメリカなど、ポルチーニがよく育つ地域では野生で収穫することが重要です.

7. ルスラス

700以上の異なる種を構成し、 ルスラ きのこの属には、食用と有毒の品種が含まれています。 鮮やかな色のキャップと大きなえらの特徴を備えたルスラ キノコを識別することは、専門の採餌者になりたい場合に開始するのに適した場所です。 ほとんどの有毒な種類のルスラには、名前のどこかに「病人」という言葉が含まれているので、注意してください.

8. アンズタケ

モレルとほぼ同じくらいおいしいアンズタケは食用で、通常は金色または白色です。 アンズタケのほとんどの種は鰓を持っているのではなく、下側が独自に折り畳まれており、芸術的で流動的な外観になっています。 キャップはボウルまたはカップの形をしており、風味は独特のフルーティーでペッパーで、どんな料理にも美味しくなります。

9. 偽モレル

正しいモレルと混同しないように、偽のモレルはペジサレスの順序で分類されます。 これらの菌類は、真のモレルとは遠い関係にある可能性がありますが、偽のモレルには高レベルのギロミトリンが含まれています。 この化学物質は人体の中で変化し、中枢神経系に影響を与えます。 ジャイロミトリンは、これらのキノコが大量に消費されると、胃腸の問題、昏睡、さらには死を引き起こします.

10.えのき

大きなクラスターで成長し、 フラムリナ・フィリフォルミス 料理の世界ではえのき茸としてよく知られています。 日本、中国、韓国原産のえのき茸は、小さくて細いきのこで、独特の歯ごたえがあります。 それらは屋内または商業的に栽培するのがかなり簡単で、一般的にスープや他のアジア料理で食べられます.

11. ジャック・オ・ランタン・マッシュルーム

ジャック・オ・ランタンのキノコにはいくつかの異なる種があり、住んでいる場所によって微妙に異なります. しかし、ジャック・オ・ランタン・キノコの最も際立った特徴の1つは、それらが生物発光特性を持っているという事実です. これは、彼らが微妙な輝きを持っていることを意味しますが、これに惑わされないでください. すべてのジャック・オ・ランタン・マッシュルームは有毒であり、摂取すると重度の腸の不調を引き起こす可能性があります.

12. パフボールマッシュルーム

パフボール キノコには、さまざまな属に複数の種類があります。 ただし、パフボール マッシュルームは、邪魔されると胞子のパフが噴出するという動作から区別できます。 奇妙に思えるかもしれませんが、巨大なパフボールを含むいくつかの種のパフボール キノコは食用になります。 巨大なパフボール マッシュルームは、直径が 1 フィート半を超えることもあり、味もあまりないため、料理の世界では味を吸収する能力が高く評価されています。

13. ウェブキャプ

ウェブキャップ マッシュルームは、近縁種と植物分類から、オレラニ マッシュルームと呼ぶこともできます。 最も一般的な有毒な Web キャップは、愚か者の Web キャップと致命的な Web キャップです。 これらのキノコが非常に有毒である主な理由の 1 つは、それらが一般的に食用種として誤認されていることです。 これは、有毒なオプションが食用オプションのように見えることが多いため、キノコを探している場合は常に注意する必要があるもう 1 つの理由です。

14.ボタンマッシュルーム

ボタンマッシュルームは、一般的なマッシュルームと呼ばれ、北米で販売されているナンバーワンのマッシュルームです。 科学的に分類される アガリクス・ビスポラス、ボタンマッシュルームは通常、白または茶色です。 それらは丸みを帯びたキャップとかなりニュートラルなフレーバーを持ち、さまざまなレシピや料理の状況に理想的です. ベイビー ベラスやクリミニ マッシュルームとも呼ばれます。

15. ベニテングタケ

植物学的に分類される ベニテングダケ, ベニテングタケは、おそらく誰もが「毒キノコ」と言うときに想像するものです. 黄色または赤の色と白い斑点が入った幅広のキャップを持つフライ ベニテングタケは、食べられず、向精神作用のある性質さえ持っている可能性があります。 彼らは技術的に有毒ですが、この特定のキノコで死ぬことはめったにありません. ただし、これらのキノコをそのままにして、料理用ではなく美的性質を観察することをお勧めします。

16. しいたけ

1200 年代に食用キノコとして記録されたシイタケは、美味しくて非常に人気があります。 さまざまなアジア料理で一般的に食べられているシイタケは、乾燥したものや生のものを見つけることができます. それらは植物学的に次のように分類されます。 シイタケ、どの食料品店でもこれらのキノコを簡単に見つけることができるはずです!

ご注意ください： AZ Animals は、薬用または健康用の植物やハーブを推奨していません。 以下の情報は、学術的および歴史的な目的でのみ提供されています。

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