ネギ対ネギ – AZの動物

ネギとネギは最初は見分けがつかないかもしれませんが、物理的な違いを知れば、これら 2 つのネギを見分けるのに問題はありません。

この比較ガイドでは、ニラとネギの見分け方、互いの関係、料理と薬用の価値、栽培のヒント、歴史について説明します. このガイドを読めば、これら 2 つのおいしい植物を見分け、それぞれの特徴についてかなりのことを知ることができます。

それでは、さっそく始めましょう。

ネギ対ネギ：クイックルック

	リーキ	新玉ねぎ
植物の分類	アリウム・アンペロプラサム	アリウム・フィツロスム
身体的特徴	白い球根と直径 1 ～ 2 インチの茎が、長く平らな緑色の葉に付いています。 根元のライトグリーンから先端のダークグリーンまでグラデーションカラー。 葉は層になっており、はがれています。 それらは、ベースから最大 12 インチまで外側に広がっています。 白、ピンク、紫の小さな花を房状に咲かせます。	これらの束になったタマネギは、小さくて細い球根を持つ小さな薄緑と白のシャフトを形成します。 葉は中空の筒状で扇形にはなりません。 小さな白い花の房を形成します。
料理用途	スープ、サラダ、炒め物、グリルでの使用に最適です。 さわやかでほんのり甘く、素朴な風味。 通常、球根とシャフトのみが使用され、葉はストックまたは堆肥に使用されます。	生のままスープやサラダ、炒め物のトッピングに。 アジア料理によく使われます。 さわやかでほんのり甘い味わい。 植物のすべての部分が食用になり、一般的に料理に使用されます。
栄養成分と健康効果	ビタミン K、B9、B6 の優れた供給源。 研究は、いくつかの病気や感染症の予防に役立つ生理活性化学物質を示唆しています。	ビタミン K、C、および B9 の優れた供給源。 研究は、他の健康上の利点の中でも強力な抗菌特性を示唆しています。
生育ゾーンと理想的な生育条件	成長ゾーン 3-9。 水はけがよく、弱酸性から中性で、有機物が豊富な土壌で生育することを好みます。	成長ゾーン 5-9。 日当たりから半日陰まで、水はけがよく、栄養分が豊富な土壌を好みます。 干ばつに強いですが、一貫した水分で最もよく生産されます。
在来種と歴史	野生のニラは、西アジアと地中海原産です。 おそらく紀元前2000年頃に家畜化された。 640AD 以降、西ヨーロッパで栽培品種が登場し始めました。	中国原産で、西暦17世紀にヨーロッパに導入されました。 家畜化された品種は、おそらく 2,000 年以上にわたって中国で栽培されてきました。 元の野生のネギは現在絶滅している可能性があります。

植物の分類

にら、 アリウム・アンペロプラサム、 そしてネギ、 アリウム・フィツロスム、 どちらもに属します アリウム 属、ネギ科の一部である球根植物のグループ。 さらに、一般的な球根タマネギとニンニクも、ネギとネギとともにネギ科の植物に含まれます.

これらの植物は同じ属に属していますが、異なる種です。 ネギ属 アンペロプラサム 種とネギはに属します 瘻孔 種族。

アリウム・アンペロプラサム ネギという一般名だけで呼ばれる傾向があります。 でも、 アリウム・フィツロスム、 の ねぎ、いくつかの一般的な名前があります。 たとえば、ねぎの他の一般的な名前には、束ねぎ、ねぎ、ねぎ、長ねぎなどがあります。

ネギ対ネギ：物理的特徴

重要なことに、ニラとネギにはいくつかの顕著な違いがあり、それらをかなり簡単に区別できます. 両者の最大の物理的な違いは葉にあります。 ニラの葉は幅が広く、平らで、白い軸の上部から外側に扇状に広がっています。 逆に、ネギの葉は細く、細く、中空です。 ネギの軸と球根もネギよりも直径が大きい.

料理用途

ネギとネギはどちらも、さまざまな料理での使用に好まれています。 ネギは生でも加熱しても美味しいですが、デリケートなネギは生でしか使わない傾向があります。

丈夫な葉を含むネギは、優れたスープストックを作ります. 料理では、茎をサラダやスープや炒め物のトッピングとして使用できます。 調理すると、グリル、炒め物、焼き菓子、パスタ、スープに最適です。

ネギは、スープ、炒め物、米料理の生トッピングとして、アジア料理で広く人気があります。 繊細な甘みとさわやかな風味は、多くの料理に食感とバランスをもたらします。 実は、球根から葉の先まで丸ごと使えます。

栄養成分と健康効果

に属する植物 アリウム 属には、研究者が抗菌、抗糖尿病、抗高血圧、抗発がん効果などのさまざまな健康上の利点について研究したいくつかの生理活性化学物質が含まれています.

研究者たちは、ネギの茎と葉の両方に多くの強力な抗酸化物質が含まれていることを発見しました. また、有害な細菌のいくつかの一般的な菌株に対して有用な抗菌特性もあります。 これらの抗酸化物質は、長期的な病気を引き起こす可能性のある有害な酸化プロセスから保護します.

ネギの親戚と同様に、ネギにも、一般的に見られる多くの有用な生理活性化学物質が含まれています アリウム 属。 研究者は、がん細胞に対するその抗がん効果を研究しています。 ある研究では、ネギ植物に高濃度の窒素を適用すると、より強力な抗がん特性が得られることが研究者によって発見されました。

栄養的には、ネギとネギは、毎日推奨される多くの栄養素の優れた供給源です.

ニラは、ビタミン K、B9、B6 の優れた供給源です。 ネギ 90 グラム 1 食分で、ビタミン K の 1 日推奨摂取量の約 35%、ビタミン B9 の 14%、ビタミン B6 の 12% を摂取できます。

ネギは、ビタミン K、C、B9 の優れた供給源です。 特に、ねぎはビタミン K が多く、100 グラムのサービングで 1 日あたりの推奨ビタミン K 摂取量の 172% を提供します。 ビタミンC21%、ビタミンB916%。

ネギ対ネギ：生育ゾーンと理想的な生育条件

ネギとネギはどちらも、ヨーロッパの多くの一般的な食用植物のようにかなり耐寒性がありますが、 アリウム ネギ属のネギは、特に低温での生育に適しています。

リーキは USDA ゾーン 5 ～ 9 で成長し、ネギは USDA 成長ゾーン 6 ～ 9 で成長します。

リーキは、pH 6.0 ～ 7.0 の弱酸性から中性で、水はけのよい土壌で最もよく育ちます。 根系が浅いため、ネギは一貫した水やりの恩恵を受けます。 ただし、湿った根には耐えられず、立った水に放置すると根腐れを起こしやすくなります。 したがって、土壌が十分に排水されているか、土壌が修正された鉢または上げ床で成長していることを確認してください. ほとんどの品種は、種から収穫できるようになるまでに約 120 日かかります。

ねぎは、pH 範囲が 6.0 ～ 7.0 の水はけのよい砂質またはローム質の土壌でよく育ちます。 毎日少なくとも 6 時間は十分な日光に当たると、最もよく生産されます。 重要なことに、ネギは一貫した水やりを高く評価していますが、立っている水には十分に耐えられません. 細長いネギは、ネギよりもはるかに早く成熟し、通常、種から播種してから 60 ～ 80 日後に収穫できます。

楽しいメモ: ねぎはスクラップから育てるのも特に簡単です。 緑の葉を使用した後、小さな白い球根を保存し、浅い根を覆うのに十分な水を入れた容器に入れます. その後、瓶を日当たりの良い場所に置き、成長した緑の葉を切り取って料理に使用します. ペットの手の届かないところに保管してください。 アリウム 属は、毛皮で覆われた愛する人にとって有毒になる可能性があります。 ねぎを数週間使用する必要があります。 さらに、葉が少なくとも4〜5インチの長さに達したら、庭に移植することもできます.

ネギ対ネギ：在来種と歴史

ニラとネギはどちらもアジア大陸原産で、ネギは西アジアと地中海原産、ネギは中国原産です。

紀元前 2000 年頃から、人々はアジアで国産作物としてネギを栽培していた可能性があります。 その後、西ヨーロッパでは 640AD から交易や探査ルートを通じて栽培品種が出現し始めました。 その後、16 世紀から 17 世紀にかけてのヨーロッパからの入植者によって、アメリカでのネギの栽培がヨーロッパから広まりました。

興味深いことに、ねぎは少なくとも 2,000 年間、中国料理や薬として広く使用されてきました。 特に、それはで説明されています シェン・ノン・ベン・カオ・ジン、 約2,000年前にさかのぼる、現存する最古の中国のマテリア・メディカ。

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