バタービーンズとリマビーンズ：違いは何ですか？

の種子 インゲンマメ 植物は、バタービーンズ、ライマメ、シーバビーンズと呼ばれます。 幼体と成体の両方が提供され、生、冷凍、または乾燥した状態で購入できます。

信じられないかもしれませんが、ライマメとバタービーンズは実は同じ植物です。 唯一の本当の違い (これは園芸コミュニティでよく議論されます) は、「リマ豆」という用語が、より若くて新鮮な豆を表すために使用されることです。 あなたがそれらを何と呼んでいるかに関係なく、これらの豆は美味しく、タンパク質が豊富で、育てるのはとても簡単です!

バタービーンズとライマメの比較

	バター豆	リママメ
分類	インゲンマメ	インゲンマメ
別名	リマ豆、シーバ豆、ワックス豆、マダガスカル豆、ラングーン豆	バタービーンズ、シーバビーンズ、ワックスビーンズ、マダガスカルビーンズ、ラングーンビーンズ
元	中南米、特にペルー	中南米。 特にペルー
説明	ワックスのようなバターのような食感とナッツの風味を持つ豆またはマメ科植物で、幅広いアメリカ料理に使用されています。	ワックスのようなバターのような食感とナッツの風味を持つ豆またはマメ科植物で、幅広いアメリカ料理に使用されています。 「リマ豆」という用語は、しばしば若い豆を指します。
用途	サコタッシュやサラダなどの食品の調理。	サコタッシュやサラダなどの食品の調理。
成長のヒント	常に深く暖かい土壌で豆から育てます。 各豆を数インチ離してください。	常に深く暖かい土壌で豆から育てます。 各豆を数インチ離してください。
興味深い機能	これらの豆は有毒であると考えられており、食べるにはまず加熱する必要があります。	これらの豆には、大量の繊維とタンパク質が含まれています。

バタービーンズとライマメの主な違い

バタービーンズとライマメは全く同じ植物です。 調理された豆のバター風味のために、さまざまな地域の多くのアメリカ人は、ライマメを「バタービーンズ」と呼ぶことがあります. さまざまな成熟段階のバタービーンズまたはリマビーンズを購入できますが、2 つの間に区別はありません。 通常、ベビーリマ豆と呼ばれる若い緑色の豆は、未調理のそら豆のようなでんぷん質の食感を持っています。 それらは生または調理して食べることができます。 さまざまなバリエーションがありますが、ライマメはすべて同じ植物に由来します。 地理的な違いと個人的な好みが、明らかな差異の唯一の原因です。

バタービーンズはアメリカ原産の白豆の一種です。 インゲンマメ バターのようなクリーミーな食感の植物（「ライマメ」と「バタービーンズ」という用語は、この記事の残りの部分では交換可能です）. アメリカ南部は、豆が最も好まれている場所です。

バタービーンズ vs リマビーンズ：分類

学名が同じなのに、 インゲンマメ、ライマメは世界のさまざまな地域でさまざまな名前で呼ばれています。 それらは一般に、米国南部と英国ではバタービーンズとして知られています. それらは、米国の他の地域ではライマメとして知られています。 この種の豆には、ライマメやバタービーン以外にも多くの名前があります。 豆は、場所に応じて、バターエンドウ、ギガンテ豆、マダガスカル豆、ラングーン豆、またはチャド豆としても知られています. 典型的な小さなバリエーションは、シーバ豆として知られるベビーライマメです。

バタービーンズ vs. リマビーンズ: 説明

バター豆またはライマメは、大きくてクリーミーで、食べごたえがあり、健康的な豆です。 これらの南米生まれのマメ科植物は、幅広い料理に利用されています。 夏の終わりの生育期には新鮮な豆が提供され、乾燥または新鮮な冷凍豆は一年中提供されます。

用途に応じて、新鮮な若い豆 (ベビーリマとも呼ばれます) は薄い緑色の豆を覆う薄い皮を持っており、調理後に取り除くか、そのままにしておくことができます。 熟した乾燥バタービーンズの厚いベージュ色の皮は、完全に火が通ると柔らかくなります。 バタービーンズはまろやかでバターのような風味があり、なめらかでクリーミーな食感です。 それらは調理されたソースからフレーバーを容易に吸収します。調理された乾燥豆とは対照的に、新鮮なバタービーンズは少し草が多く、より野菜の風味があります.

バタービーンズ vs リマビーンズ：用途

バタービーンズは、他のヘリテージビーンと同じように使用できます。 シチュー、サラダ、豆のスープで特に人気があります。 シチューでゆっくりと低く調理すると、バタービーンズはクリーミーで濃厚になり、ネイビービーンズや白インゲン豆に似ています. 別の方法として、調理した豆をスープに加えてテクスチャーを追加したり、他の豆、野菜、ハーブと一緒に豆のサラダに組み込んだりすることもできます.

料理のサコタッシュには伝統的にライマメが含まれています。 ロードアイランド州のナラガンセット インディアン部族の伝統料理であるサコタッシュは、スイート コーン、ピーマン、オクラなどのさまざまな野菜と一緒にバター豆を使用しています。

リマ豆を塩漬けの豚肉やハムと一緒に調理することも非常に一般的です. 塩味のある風味豊かなおかずには、ライマメを塩漬けの豚肉とバターで煮ます。 より多くの味、色、食感を得るには、コラード、フダンソウ、ケールなどの豊かで葉の多い緑を追加します. バタービーンズは、タンパク質が豊富なキャセロールでもうまく機能します. カリカリのパン粉またはフライドオニオンのトッピングを添えて、安っぽいまたは乳製品が豊富なキャセロールでバタービーンズを使用します. リマ豆は甘いベイクドビーンズにも使用できます。

バタービーンズ vs. リマビーンズ: 起源

ペルーでは、紀元前 9,000 年からライマメが生産されています。 ペルーの首都リマの名前が付けられています。 植物の学名、 ルナトゥス豆の物理的な形に対応する は、「半月」を意味します。 アンデスのインカ時代、主食はジャガイモ、キノアなどの穀物、ライマメでした。 商人を通じて、ライマメは多くの国で急速に人気を博しました。 1300 年代までに、ライマメは北米で生産されていました。 彼らは世界中で有名になり、マダガスカル豆やラングーン豆などの名前を採用しました. それらは現在、カリフォルニアの主要な作物であり、米国中で容易に入手できます.

バタービーンズ vs. リマビーンズ: 育て方

リマ豆は通常、移植にうまく反応しないため、最後の春の霜が降りる頃に直接播種されることがよくあります。 ライマメの植え過ぎを避けることは、ライマメを育てる上で最も重要な側面です。 寒くて湿った土壌では、それらは腐敗します。 ただし、多くの豆は、少なくとも 80 日間の長い生育期を必要とします。 有利なスタートを切るために、暗い色のプラスチックを敷いて土を温めることができます。

豆の大部分は、ビートの目を下に向け、深さ 2 インチ、約 4 インチの間隔で、列の間に 2 フィート以上離して植える必要があります。 日当たりが良く、水はけがよく、やや肥沃で、弱酸性の場所が最適です。 さらに、健全な成長と、植物を悩ませるカビや白カビを防ぐために、マメ植物には十分な換気が必要です. 豆はトウモロコシ、イチゴ、キュウリとよく合いますが、同じ場所で 4 年に 1 回以上栽培しないでください。 フェンネルやタマネギの近くで豆を栽培するのは避けましょう。これらの植物はうまく育たず、ライマメの成長を妨げる可能性があります。

品種に応じて、ライマメはつるや茂みで育ちます。 低木豆は、列またはブロックのいずれかで、各種子を6インチ離して植える必要があります. 種子が発芽する前に、種子を 1 ～ 2 インチの深さに植えた後、すばやく頻繁に土壌に水をまきます。 成長するには、棒豆が何らかのサポートを必要とします。 植える前に、トレリス、ティピー、フェンス、またはその他の構造物が所定の位置にあることを確認してください。 6インチ間隔で、またはティピーごとに3〜6個の種を植えます.

バタービーンズ vs. リマビーンズ: 保護と保存

ライマメは、成長速度が速い草本つる植物で、長さ 21 フィートまで成長し、野生では雑草になることがあります。 二次植生や被害を受けた場所に急速に定着し、自然植生を締め出す茂みを作ります。 深い根、干ばつへの耐性、および広範な環境適応は、この植物のさらなる特徴であり、損傷した場所や不毛の場所を含む新しい生息地にコロニーを形成する能力を助けます. その結果、リマ豆は、ニュージーランド、フィジー、フィリピン、キューバ、プエルトリコ、プエルトリコで侵略的であると分類されています. この植物は絶滅の危機に瀕しておらず、現在保護している政府機関はありません。

バタービーンズ vs. リマビーンズ: 特徴

リマ豆は、タンパク質、マグネシウム、鉄、繊維、およびビタミン B の優れた供給源です。 緑色の殻がさや、小さな白い種がマメ科植物です。 食べる直前にさやを取り出します。 リマ豆は生で食べると有毒なため、食べる前に調理する必要があります.

多くの植物は多くのタンパク質を欠いている傾向がありますが、マメ科のメンバーは本物のタンパク質パンチを詰め込んでいます. ライマメは植物であるため、十分な量のタンパク質とビタミンを必要とするベジタリアンやビーガンの食事を補完するのに最適です.

これらの豆の呼び方に関係なく、食事に追加できる用途の広いマメ科植物です。 最初にそれらを調理することを忘れないでください！

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