白と黒のチアシード：違いはありますか？

チアシードは、その健康上の利点から「スーパーフード」として広く歓迎されている食用種子です. 栄養素が豊富で、さまざまなレシピに組み込むことができます。 チアシードの大部分は黒いですが、白いものも手に入れることができます. しかし、両者に違いはありますか？ 白と黒のチアシードについて知っておくべきことをすべて発見しましょう!

チアシードとは？

まず、チアシードとは何かを理解する必要があります。 チアシードはアメリカ原産の食用種子です。 サルビア・ヒスパニカ （またはチア）植物。 サルビア・ヒスパニカ からの顕花植物です。 シソ科 家族グループ–ミントファミリーとしてよく知られています。 グアテマラとメキシコが原産ですが、特にその種子のために、米国と南アメリカで広く栽培され、商業的に生産されています. チア植物は通常、高さ約 5 フィート 9 インチに達し、紫または白の花が咲き、各茎の端に穂状花序が生えます。

チアシードは小さく、平らな楕円形で、通常は直径が 0.08 インチ以下です。 種子は、白またはまだらの黒または茶色のいずれかです。 それらは親水性であり、水を吸収することを意味し、浸すと自重の 12 倍まで吸収することができます。

驚いたことに、黒と白の両方のチアシードは、まったく同じ種の植物から作られています. ただし、白い種子は劣性遺伝子によって引き起こされますが、黒いチアシードは優性遺伝子によって引き起こされます. これにより、ブラック チア シードがホワイト チア シードよりも頻繁に生産されるようになります。

チアシードの利点

チアシードは小さいけれど力強い。 健康であるだけでなく、栄養価が高く、本当に有益なことさえあります. まず第一に、それらは繊維の優れた供給源であり、ほとんどの場合、最大 40% 含まれています。 実際、それらは全世界で最高の繊維源の1つであると広く見なされています. これが、彼らが非常に多くの水を吸収できる理由の1つです。 繊維は消化器系を助け、腸の健康を維持するのに役立ちます。 また、満腹感を得るのにも役立ち、空腹感を抑えて食物摂取量を減らすことで減量に役立ちます. それらはタンパク質も多く、これも同じ要因に寄与しています.

チアシードには、骨に最適な大量のカルシウムも含まれています.1オンスのチアシードには、RDAの最大18％が含まれています. さらに、鉄、銅、マンガン、リンなどのミネラルが含まれています。 研究はまた、チアシードが血糖値を下げ、血圧を下げるのに役立つことを示唆しています. しかし、それは薬の代わりとして使用できると言っているのではなく、適切にバランスの取れた食事の一部としてそれらを食べることから多くの利点がある.

黒と白のチアシードの違いは何ですか?

黒と白のチアシードの主な違いは色です！ 先ほど説明したように、どちらもまったく同じ工場で生産されています。 彼らは遺伝学のために異なって見えるだけです.

しかし、それは彼らがそうであると言っているわけではありません 全体的に 同じ。 実際には2つの間に非常に小さな栄養上の違いがいくつかありますが、それらは非常に微妙であり、植物がどのように、どこで栽培されたかによって異なる可能性があるため、それらを適切に区別することは不可能です. しかし、それでも説明します。

栄養の違い

• タンパク質含有量 – 平均して、チアシードには種子1オンスあたり0.17オンスのタンパク質が含まれています. ただし、実際の違いはわずかですが、黒のチアシードは通常、白のチアシードよりもわずかに多くのタンパク質を含んでいます.

• ALA オメガ-3 脂肪酸 – 通常、チアシードには 1 オンスあたり 0.18 オンスのオメガ 3 脂肪酸が含まれていますが、ホワイト チアシードにはブラック チアシードよりもわずかに少ない量が含まれています。

食品中の白と黒のチアシード

2つの種子の栄養上の違いはわずかですが、白と黒のチアシードの味は実際にはまったく同じです. 幅広いレシピで使用でき、さまざまな方法で食べることができます。

チアシードは液体を吸収しますが、生でも食べられるので、食べるために浸す必要はありません. 実際、それらでできないことはほとんどありません。 チアシードは、シリアル、スムージー、またはヨーグルトに使用できます. 食べ物にふりかけたり、パンやトルティーヤのレシピに加えたりすることもできます. または、何か違うものが好きな場合は、それらをゲル状の物質にすりつぶして、ベーキングの卵の代わりとして使用できます.

他に違いはありますか?

黒と白のチアシードの違いは他に 1 つだけあります。 白いチアシードは上に成長しないので サルビア・ヒスパニカ ブラックチアシードと同じくらい頻繁に植えますが、購入できるほど広くはありません. これは、それらが一般的にブラックチアシードよりも希少であると分類されることを意味し、それは順番にそれらが一般的により高価であることを意味します.

結論

色を除いて、白と黒のチアシードの違いはほとんどありません. どちらも味は同じで、栄養成分もほぼ同じです。 実際、ほとんどの場合、違いはごくわずかであるため、栄養的に同じであるとして販売されています. したがって、どの色の種を食べても同じ効果が得られます。

次に：