カイエンペッパー対レッドペッパー: 違いはありますか?

ピーマンは、世界中で最もよく知られている食品の一部です。 それらは幅広い用途があり、さまざまな形で食べることができます。 いくつかの異なる色がありますが、最もよく知られているのは赤です。 多くの場合、赤唐辛子は世界で最も辛いものに分類されます. しかし、カイエンペッパーはどうですか？ それらの間に違いはありますか？ カイエンペッパーとレッドペッパーについて知っておくべきことをすべて発見するので、ぜひご参加ください!

カイエンペッパーとレッドペッパーとは何ですか?

カイエンペッパーは種の「カイエン」品種です トウガラシの年、これはの顕花植物です ナス科 ナイトシェードファミリーとしてよく知られている家族グループ。 トウガラシの年 カリブ海、北アメリカ南部、南アメリカ北部が原産です。 通常、高さは 1 ～ 4 フィートに達し、熟すと赤、オレンジ、黄色、または緑の白から紫がかった色の花と果実 (ピーマン) を生成します。 植物の他の栽培品種には、ピーマンとハラペーニョが含まれます。

赤唐辛子は広義の用語であり、多くの異なる種類の唐辛子を表すために使用できます. それは一般的に、 トウガラシ属 赤い属。 これには、カイエンペッパー、ピーマン、レッドサビーナペッパーが含まれます （トウガラシ「レッドサビーナ」）.

約 20 から 27 の異なる種があります。 トウガラシ属 属。 ただし、食品として広く栽培および栽培されているものは5つあります。 C. annuum、C. pubescens、C. frutescens C. chinense、 と C.バッカタム.

カイエンペッパーとレッドペッパーの違いは何ですか?

カイエンと赤唐辛子の違いは、どの唐辛子が赤唐辛子と呼ばれているかによって異なります. 「赤唐辛子」と呼ばれるカイエンペッパーなら、ぜんぜん違いなし！ ただし、説明されているのが別のコショウである場合、違いにはサイズ、形状、および熱が含まれる可能性があります.

大きさと形

カイエンペッパーは長さ4～6インチです。 彼らは、わずかに湾曲した先端としわのある皮膚を持つ、痩せた外観が特徴です。 ただし、赤唐辛子は、いくつかの異なる種や品種の唐辛子を表すために使用できるため、形状や外観は大きく異なります. 信じられないことに、赤ピーマンの形は、同じ種の異なる品種間でも異なる場合があります. ピーマンは、カイエンペッパーと同じ種の別の品種です (トウガラシの年）、それでも、カイエンペッパーよりもかなり幅が広い、ブロック状のベル形状が特徴です。

他の種の「赤ピーマン」の形とサイズも大きく異なります. ピーマン C. pubescens 種はリンゴの形をした外観で区別されますが、多くの種は C. フルテセンス 小型のみです。

熱

多くのピーマンがとても辛いのは、天然化合物であるカプサイシンが含まれているためです. コショウに含まれるカプサイシンの量によって辛さが決まります。 これは、種や品種によって大きく異なる可能性があるため、すべての赤唐辛子が同じ熱を持つわけではありません. 実際、赤ピーマンにはまったく熱がありません。 しかし、実際に非常に暑いものもあるので、それらがすべてそのようなものであると考えてだまされないでください!

人々がカイエンペッパーを最も辛いペッパーの1つであると関連付けることは珍しくありませんが、通常、それらは中辛であると説明されています. カイエンペッパーは通常、スコヴィル値で 30,000 ～ 50,000 SHU です (この値は唐辛子の強度を決定するために使用されます)。

しかし、世界で最も辛い赤唐辛子のいくつかは、 トウガラシ いくつかの種は目を見張るものがあります 200万 スコヴィルスケールで。

カイエンペッパーとレッドペッパーを使った料理の仕方

ピーマンは印象的な風味のために最もよく使用されますが、実際には非常に有益です. ピーマンに含まれるカプサイシンは、味蕾に刺激を与えるだけでなく、強力な抗酸化作用と抗炎症作用があります。 それらは、痛みを和らげ、コレステロールを下げ、心血管疾患のリスクを軽減するのに役立ちます. また、ピーマンにはすでにビタミンやミネラルが豊富で、体に良いです！

したがって、赤唐辛子をたくさん食べることはお勧めしませんが、レシピに唐辛子を追加すると、その余分な熱がもたらされ、食事全体の味が変わる可能性があります. カイエンペッパーと赤ピーマンを料理に使う方法はたくさんあります。 生のまま使うだけでなく、乾燥させて粉末にして使う場合も多く、調味料としてひとつまみ加えるのに最適な方法です。

ペッパー、特にカイエンペッパーはメキシコ料理で広く人気があり、エンチラーダやタコスなどの料理に追加するのに最適な食材です. 新鮮なピーマンは、好きなように調理できます。 人気のある方法には、マリネやソースにすることが含まれます。 また、ピーマンの辛さにもよりますが、切り刻んで他の料理と一緒に炒めることもできます。

赤ピーマンの育て方

ですから、赤唐辛子の味が好きで、自分で育ててみたいと思っているなら、少し気をつければ育てるのはかなり簡単です. 実際の種や品種によって多少異なる場合がありますが、ほとんどのピーマンは霜に敏感です. それらは技術的には多年生植物であり、通常、寒い地域では一年生植物として栽培されます。 屋内でも開始できますが、最良の結果を得るには、温度が 65°F を超えるまで待つ必要があります。

ピーマンは、暖かく日当たりの良い場所に置き、水はけの良い土壌に植える必要があります。 種子は、深さ約 1/4 インチ、少なくとも 12 インチ間隔で植える必要があります。 土壌は湿った状態に保つ必要があります。 ただし、植物に損傷を与える可能性があるため、過度の水やりは避ける必要があります。通常は、土の上部数インチが乾き始めたときにのみ水をやります。 ほとんどのトウガラシ種は、植え付けから約 75 日から 100 日後、真夏から収穫の準備が整います。

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