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キーポイント
- ラズベリーとブルーベリーはどちらも多年生の開花植物で、食用の果実を生産します。
- ラズベリーには種がありますが、ブルーベリーには種がありません。
- ブルーベリーは根の浅い茂みで、ラズベリーは長い棘のある背の高い茂みです。
誰もがこれら 2 つの人気のある果実の料理上の用途に精通していますが、ほとんどの人は、それらがまったく異なる種類の植物で育つことを知りません. 花が咲いていないときや実をつけていないときでも、見た目がまったく異なるため、並べると簡単に見分けられます。 これら2つのベリー植物の類似点と相違点については、以下で詳しく説明します.
ラズベリーとブルーベリーの比較
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| 特性 | ブルーベリー | ラズベリー |
|---|---|---|
| 科学ファミリー | スノキ属、クランベリー、ビルベリー、ハックルベリー | キイチゴ属、バラとともに |
| 植物の説明 | 浅い根を持つ多年生の開花低木。 高さ 4 インチから 13 フィートの範囲 | 二年生の杖を持つ多年生の根。 杖は木質でトゲがあります。 高さ4～6フィートの範囲 |
| リーフの説明 | 卵形または披針形。 長さ1/2インチから3 1/4インチの葉。 | Alternet の葉は 3 ～ 5 インチの長さです。 縁に鋸歯のある小葉が3～5枚 |
| 花の説明 | 釣鐘型の花は白、ピンク、または赤 | 5枚の花弁を持つ星形の花は、紫色で中心が黄色です |
| ベリーの説明 | Lowbush は 3/16 インチの小さな果実を持っています。 ハイブッシュの果実は 5/8 インチと大きくなります。 果実は緑色から始まり、青色に熟します。 粉状の保護コーティングで覆われています | 各ベリーは 1/2 インチから 1 インチで、100 個の核果でできています。 各核果には肉質の果肉と種子が含まれています。 ラズベリーには中空の芯があります |
| 起源 | 北アメリカ原産 | 北アジア、ヨーロッパ、北アメリカ原産 |
| 成長要件 | 砂質またはローム質の土壌。 浅い根を保護するマルチング。 1 日 8 時間以上の日光。 秋に植える | 休眠中の冬に植えます。 豊かな土壌。 1 日 8 時間以上の日光 |
| 実りの時 | 品種にもよりますが、5月から8月にかけて実がなります | 6月または7月に5週間果物を生産します |
| 収率 | ブッシュあたり最大8クォートのベリー | ブッシュあたり最大2クォートのベリー |
| 100gあたりのマクロ | 炭水化物14%。 0.7% タンパク質。 脂肪分0.3%。 水分84% | 炭水化物12%。 タンパク質1%。 1％の脂肪。 水分86% |
| 用途 | 生、冷凍、ジュース、ピューレ、乾燥、注入、ジャム、焼き菓子 | 生、冷凍、乾燥、ジャム、ヨーグルト、スムージー、焼き菓子。 葉は食用です。 |
| 伝搬 | 挿し木で増やす | 根茎で繁殖する |
ラズベリーとブルーベリーの主な違い
ラズベリーとブルーベリーの主な違いは、科学的な科、外観、用途です。 その他の違いには、ケア、果実のタイミングと収量、繁殖などがあります。
ラズベリー vs. ブルーベリー: 科学的ファミリー
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ラズベリーはバラ科の一員です。 この属は、トゲ、トゲ、剛毛、腺毛のある木質の茎が特徴です。 ラズベリーは、多くの場合、サトウキビの実、サトウキビの実、ブランブル フルーツと呼ばれます。
ブルーベリーはのメンバーです ワクシニア 属。 この属のメンバーはすべて実を結ぶ低木です。 ほとんどは前立腺パターンで成長し、さまざまなサイズがあります。 この属の低木の大部分は木質の茎を持ち、最も多くの実を結ぶために酸性土壌を好みます。
ラズベリー vs. ブルーベリー: 外観
ラズベリーは、茂みというよりは、長いつるの山のように見えます。 放っておけば、突き抜けられない棘のうねりに成長します。 ラズベリーには、紫がかった色の小さな星形の花があります。 果実は濃いピンク色または赤色で、100 個の小さな核果からなり、それぞれに種子が含まれています。
ブルーベリーは伝統的な見た目の低木です。 花が咲いていないとき、彼らはハンサムなひれ伏した庭の飾りを作ります。 いくつかの品種は、地面に沿ってわずか 4 ～ 12 インチしか成長しません。 園芸用品センターで最も一般的なブルーベリーは、高さ 3 ～ 5 フィートです。 ブルーベリーの茂みの花は鐘形で、白、ピンク、または赤です。 ベリーは緑色から始まり、濃い青色に熟します。 それぞれの果実は完全に丸く滑らかで、白い粉状の保護コーティングが施されています。 この疎水性コーティングはエピクチクラワックスと呼ばれます。
ラズベリー対ブルーベリー：ケア
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2つのベリーの茂みのうち、ラズベリーは頻繁に剪定する必要があるため、世話がより困難です. ラズベリーの根は多年生ですが、杖は二年生です。 新しい杖が成長して実を結ぶようにするには、古い木の杖を剪定する必要があります。 剪定せずに放置すると、絡み合った混乱に成長し、日陰の環境、果物の減少、果物の減少、果物の収穫がはるかに困難になります.
ラズベリーには、大量の有機物を含む栄養豊富な土壌が必要です。 長い杖を地面から結び付けることができるように、フェンスまたはトレリスに沿って一列に植えるのが最善です. トレリス化により、摘み取り、剪定が容易になり、日光が当たりやすくなります。 ラズベリーが成長するには、1 日あたり 8 時間の日光が必要です。
ブルーベリーは育てやすいです。 植えるときの最大の考慮事項は、ほとんどのブルーベリーが酸性土壌を好むということです。 また、根が浅いので、植え付け後に雑草を抜いたり、園芸工具を使ったりすると根を傷めますので、雑草は必ず取り除いてください。 これらの根の浅い低木は、鉢植えや上げ床でよく育ちます。
ブルーベリーは最初の数年間は剪定の必要がありません。 その後、茂みをしっかりと整頓するために、枯れた枝、壊れた枝、または弱い枝を剪定します。 植える場所に関係なく、マルチの厚い層を提供することは、表面近くの根を保護するための優れたアイデアです. ブルーベリーに砂質のローム質の土壌と毎日 8 時間の日照を与えれば、ブルーベリーは成長します。
ラズベリー対ブルーベリー：果実の時期と収量
ラズベリーには、夏に実る品種と、つねに実る品種があります。 夏まきタイプは6月か8月に実を結び、約5週間で実をつけます。 常に実を結ぶこの品種は、6 月に収穫量が少なく、9 月に収穫量が多くなります。 植物あたり 1 ～ 2 クォートの果実が期待できます。
ブルーベリーは7月と8月に実をつけます。 果実は濃い青色に変わり、非常に穏やかな引っ張りで茂みから外れます. ベリーが茎から引き抜くのが難しい場合は、まだ熟していません。 もう一日か二日待ってください。 ブッシュごとに 6 ～ 8 クォートのブルーベリーの収量が期待できます。 しかし、多くのドワーフ ハイブリッドは、ブッシュあたり 1 ～ 2 クォートしか生産しません。
ラズベリー vs. ブルーベリー: 用途
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料理人は、ラズベリーとブルーベリーを同じ方法で使用します。 どちらも甘い風味のため、デザートやジャムに使用されます。 保存のために簡単に凍結またはフリーズドライできます。 焼き菓子、スムージー、ヨーグルトやアイスクリームのトッピングに人気です。
使用上の違いの 1 つは色です。 ブルーベリーをかき混ぜて生地に混ぜると、焼き菓子が灰色がかった青色になる傾向があります。 別の考慮事項は、ラズベリーの種です。 ラズベリーには、完成品から取り除くのが難しい種が多数含まれています。 したがって、ジャムやパイに種が入っているのが気に入らない場合は、別のベリーを選んだほうがよいかもしれません。
ラズベリー対ブルーベリー：繁殖
ラズベリーは繁殖するのがあまりにも簡単です。 それらは、一部の地域ではほとんど侵襲的です。 それらは、吸盤としても知られる基底シュートを介して成長したものに沿って広がることにより、喜んで広い領域をカバーします. お金を節約したい場合は、ラズベリーの植物を 1 つ購入し、吸盤が形成されるのを待って掘り出し、別の場所で準備することで、数十の無料の植物に変えることができます。
一方、ブルーベリーは繁殖が少し難しいです。 健康で丈夫な母植物から針葉樹または広葉樹の挿し木を取ることによって繁殖します。 挿し木は根を張り、別の場所に植え直します。 場合によっては、このプロセスを複数回試行する必要がありますが、努力する価値は十分にあります。 古い品種の中には少数の吸盤を生産するものがあることに注意してください。