(CJP) アレッポペッパーとカイエンペッパーを誤って混同しがちです。 どちらのトウガラシも鮮やかな赤で、スパイシーなパンチが詰まっています! ただし、カイエンペッパーは、スパイスとして、また料理に彩りを加える素晴らしい方法として、世界中でより頻繁に使用されています.
新しいおいしい料理を作りたい場合でも、興味があるだけでも、アレッポ唐辛子とカイエンペッパーの違いを知っておくとよいでしょう。
アレッポペッパーとカイエンペッパーの比較
| アレッポコショウ | カイエン | |
|---|---|---|
| 科学的分類 | トウガラシの年 | トウガラシの年 |
| 説明 | 脂っこく、濃厚ですが、長さは 2 ～ 3 インチしか伸びません。 これらのピーマンは明るい赤またはバーガンディです。 先端は細いですが、形はハラペーニョに似ています。 植物は高さ2フィートに達します。 | テーパー形状と湾曲した先端を備えたこれらの光沢のある赤ピーマンは、6インチを超えることはめったにありません. それらはしわが寄っており、痩せていて、「フィンガーチリ」と呼ばれています。 植物は高さ 1 ～ 4 フィートに達します。 |
| 用途 | サラダ、豆、肉の調味料としてよく使われる中東の調味料。 | どんなレシピにもスパイスと熱を加えます。 スープ、フムス スプレッド、ホット チョコレートやレモネードなどの飲み物によく使用されます。 |
| 起源と成長する嗜好 | それはしばしばトルコのコショウと呼ばれるシリアのコショウです. 暖かく日当たりの良い気候で育ちます。 | このコショウはフランス領ギアナのカイエンヌが原産です。 ただし、それは完全な太陽の下で世界中で成長します。 |
| 風味と味 | アレッポのコショウは、スコヴィル ヒート ユニットが 10,000 にランクされ、ピリッとやや甘い風味があります。 | カイエンペッパーは 30,000 ～ 50,000 スコヴィル ヒート ユニットにランクされ、辛くて柑橘系の風味があります。 |
アレッポペッパーとカイエンペッパーの主な違い
アレッポペッパーとカイエンペッパーにはいくつかの重要な違いがあります. たとえば、アレッポの唐辛子は短くて太く、2 インチを超えることはめったにありません。 一方、カイエンペッパーは細くてほとんど指のようで、通常6インチの長さに達します. カイエンも人気です。 このコショウは、より多くのパンチを詰め込み、独特の赤い色を与えるため、ホットソースや食品のレシピで頻繁に使用されます.
それぞれの違いについてもっと学ぶ準備はできましたか? 読み続けてください。
アレッポペッパー対カイエンヌ：分類
アレッポペッパーはその一部です トウガラシの年 種族。
主に各果物の違いについて話していますが、分類は同じです。 アレッポペッパーとカイエンペッパーの両方が トウガラシの年 種族。 この種の他の注目すべき唐辛子は、ハラペーニョ、ピーマン、ピーマンです。 同じナス科に属し、 ナス科.
アレッポペッパー対カイエンヌ：説明
カイエンペッパーは、細くて長いことで知られています。
一見、これらのピーマンは似ているように見えますが、同一ではありません。 平均的なアレッポペッパーは背が低く、ずんぐりしていて、近縁種のハラペーニョペッパーと間違われやすい。 太いコショウで、幅が最大3インチになることもあります。 コショウの先は細く、上は太い。 アレッポペッパーも、カイエンペッパーに似た深い赤です。
カイエンペッパーとアレッポペッパーは同じ科に属し、深紅に成熟する場合がありますが、それらの類似点はそこまでです. カイエンペッパーは、細くて長いことで有名です。 薄いサイズにもかかわらず、熱くなっています。 これらのピーマンもしわが寄っており、アレッポのピーマンの滑らかな食感とは大きく異なります. それらのすべての違いにもかかわらず、アレッポとカイエンペッパーは同様の植物から小さな白い花に成長します.
アレッポペッパー vs. カイエンヌ: 用途
多くの場合、アレッポの唐辛子は乾燥され、調味料のように機能する細かい粉末に粉砕されます.
アレッポペッパーとカイエンペッパーの多くの用途について議論するとき、可能性は無限大です. まず、アレッポの唐辛子は、主にトルコ料理、中東料理、地中海料理で使用されます。 これらのピーマンはローストして生で食べることができますが、多くの場合、乾燥させて微粉末にすりつぶし、調味料のように機能させます.
カイエンペッパーはより普遍的です。 タバスコペッパーの代用としてよく使われます。 また、中央アメリカ料理で使用される粉末に乾燥および粉砕されます. 興味深いことに、カイエンペッパーを定期的に摂取すると、抗炎症特性、減量、大量のビタミン C と A などの健康上の利点も得られます.
アレッポペッパー vs. カイエンヌ: 風味と味
カイエンペッパーは、乾燥させてローストしても、ほとんど甘くてフルーティーな味がします.
アレッポペッパーとカイエンペッパーに関する情報を探しているほとんどの人は、スパイシーなペッパーを探しています。 アレッポとカイエンペッパーはどちらも辛いので幸運ですが、味は大きく異なります. カイエンペッパーは、乾燥させてローストしても、ほとんど甘くてフルーティーな味がします. 料理に真っ赤な色を付けるためによく使われる中性のトウガラシです。 一方、アレッポのペッパーはピリッと、柑橘系の香りがします。 多くの人は、クミンのような素朴な風味があるため、アレッポペッパーの調味料を使って料理をします。
アレッポとカイエンペッパーの育て方
アレッポペッパーとカイエンペッパーはよく似ているので、同じ栽培手順を使用できます. これらの 2 つの強力な唐辛子を購入するのに余分なお金を費やす必要がなく、代わりに庭から新鮮なものを摘むことを想像してみてください! まず、適切な種子を購入する必要があります。 地元の生育する気候に合わせて設計された種子を使用するのが常に最善です.
アレッポペッパーとカイエンペッパーは世界のほとんどの原産ではありませんが、気温が華氏90度から100度に達する場所ならどこでも簡単に栽培できることに注意することも重要です. 種子が発芽するには暖かい土が必要です。 発芽したら、土が乾き始めたら水を与えます。 水やりが多すぎると根腐れの原因となり、ゆっくりとコショウの木を枯らし、強い臭いを発します. 自分だけのトウガラシを収穫するには、5 ～ 9 か月の慎重な栽培が必要です。