7月 30, 2022

ブロッコリー vs ブロッコリーラーベ: 5 つの主な違い

スーパーマーケットに行ったことがあり、ブロッコリーとブロッコリーのラーベの違いがわからない場合は、あなただけではありません. この 2 つの野菜は互いに驚くほど似ていますが、関連性があるのでしょうか。どちらもキャベツまたはマスタードの家族に属していますが、ブロッコリーラーベとブロッコリーニには多くの違いがあります。

この記事では、ブロッコリーニとブロッコリーラーベを比較対照して、これらの野菜の両方が特別な理由を理解できるようにします. いずれかのオプションで調理することに興味がある場合に備えて、それらの物理的な外観と、それらが通常使用されるものについて説明します. 最後に、それらの栄養価と、裏庭の庭に植える予定がある場合の最良の栽培方法について説明します. 今すぐ始めましょう！

ブロッコリーとブロッコリーラーベの比較

ブロッコリーラベの葉に比べて、ブロッコリーニの葉はかなり小さいです。

ブロッコリーニブロッコリーレイブ
分類ブラシカ・オレラセア var. ボトリチス Brassica rapa var. ルヴォ
説明細い茎に小さな小花が付き、繊細な黄色の花を咲かせます。
見た目も味も繊細で、ブロッコリーラーベに比べて甘くてマイルドと見なされることがよくあります。
葉は細長く食用にもなりますし、ブロッコリーは生でもソテーでも美味しく食べられますブロッコリーに似た、大きくギザギザした葉と細い茎。
頭はブロッコリーほど大きくなることはありませんが、黄色い花とふわふわの緑のつぼみが見られます。
苦味がありますが、丸ごと食べられ、湯通しすると味がまろやかになります
用途あまり知られていない料理用野菜で、繊細な食感と風味が高く評価されています。
ソテーしたり、生で食べたり、ローストしたり、おかずにもぴったりです。
イタリア料理や地中海料理、炒め物に人気があります。
パスタにのせたり、サンドイッチにのせたり。
栄養情報ビタミンAとカルシウムがたっぷり。
ブロッコリーラーベよりもビタミンCが少ないビタミンC、ビタミンA、鉄分、ビタミンKが豊富
耐寒ゾーンとケア 2-10; 十分な水、日光、食物を与えてください。
成長期に何度も茎を収穫してください！ 3-10; 日当たりから半日陰まで育てることができ、水はけのよい土に注意してください。

ブロッコリーとブロッコリーラーベの主な違い

ブロッコリーとブロッコリーラーベは同じ科に属しますが、別種です。

ブロッコリーニとブロッコリーラーベの間には多くの重要な違いがあります. ブロッコリーとブロッコリーラーベは同じ科に属しますが、別種です。ブロッコリーラベの葉に比べて、ブロッコリーニの葉はかなり小さいです。これらの植物の味に関して言えば、甘くてまろやかなブロッコリーニに比べて、ブロッコリーラーベははるかに苦味があります.

これらすべての違いと、他のいくつかの違いについて詳しく見ていきましょう。

ブロッコリーvsブロッコリーラーベ：分類

それらの類似性と名前と外観にもかかわらず、ブロッコリーニとブロッコリーラーベは互いに異なる種です. どちらもアブラナ科に属しますが、ブロッコリーはアブラナ科の一員ですオレラセア種、ブロッコリーラーベはのメンバーですラパ種族。これは、ブロッコリーラーベがブロッコリーニよりもカブに密接に関連していることを意味します。

ブロッコリー vs ブロッコリーレイブ: 説明

味に関しては、ブロッコリーラーベの苦味と比較して、ブロッコリーニの風味ははるかに甘くてマイルドです.

多くの人がブロッコリーとブロッコリーのラベを混同しているのは不思議ではありません. どちらも、葉に囲まれたブロッコリーのような植物の細い茎を育てます。ただし、ブロッコリーラーベ植物の葉は、ブロッコリー植物の細い葉に比べてはるかに大きく、ギザギザです。

味に関しては、ブロッコリーラーベの苦味と比較して、ブロッコリーニの風味ははるかに甘くてマイルドです. ブロッコリーニはどのように調理しても甘い味がしますが、ブロッコリーのラーベはブランチングまたはソテー後に苦味の多くを失います. これが、ブロッコリーラーベと比較してブロッコリーニを生で食べることを選択する人が多い理由です.

ブロッコリーvsブロッコリーラーベ：用途

ブロッコリーはその起源からさまざまな料理で使用されていますが、ブロッコリーラーベは地中海料理やイタリア料理で人気があります。

ブロッコリーニとブロッコリーラーベは、料理の目的に関しては明確な用途があります。ブロッコリーを必要とするほぼすべてのレシピの代わりに使用できますが、これらの野菜の両方の風味は、それらが最もよく使用されるものを真に伝えます. たとえば、ブロッコリーラーベに見られる強い香りは、タンパク質やチーズなどの強いフレーバーと組み合わせると理想的になりますが、ブロッコリーニは魚と組み合わせたり、単独で食べたりするのに十分繊細です.

ブロッコリーはその起源からさまざまな料理で使用されていますが、ブロッコリーラーベは地中海料理やイタリア料理で人気があります。また、米国で販売されているイタリアンサンドイッチの主要な材料でもあります。野菜と茎は、グリースや豚肉製品とよく合います!

ブロッコリーvsブロッコリーラーベ：栄養情報

ブロッコリーとブロッコリーのラーベの栄養面は、驚くほど似ています。これらの植物はどちらも、特定の人間の癌と戦うのに役立つことを示唆する研究がいくつかありますが、他にも多くの利点があります. たとえば、ブロッコリーにはビタミン A とカルシウムが豊富に含まれていますが、ブロッコリーラーベにはビタミン C と K が豊富に含まれています。