五大湖の魚を食べるのに最適な4つ.
五大湖は、スペリオル湖、ミシガン湖、ヒューロン湖、エリー湖、オンタリオ湖からなる、北米にある大きくて深い淡水湖のグループです。 これは世界で最も広範な淡水システムであり、世界の淡水の20％以上を含み、主に淡水が5,400立方マイル以上含まれています。 この淡水システムは、米国の4,000万人以上に水を供給しています。 また、ボート、サーフィン、パドルボード、水泳、さらには釣りなど、多くのレクリエーションの機会があります。
この大規模な淡水システムには、合計3,500種が生息しており、これもまた、これが見つかった最大の淡水生態系になっています。 ツキノワグマ、キツネ、ヘラジカ、ヘラジカ、ビーバー、カワウソなど、さまざまな種類の動物がこの場所を生息地と呼んでいます。 しかし、魚はここで見つかったすべての種の中で最も数が多いです。
現在、177種の魚が五大湖に生息しており、139種の在来種と、34種の非在来種が湖内および湖全体で繁殖しています。 五大湖は五大湖地域を取り巻く人々にとって不可欠な食料源として機能し、今日まで約4,000万ポンドの魚を収穫する必要があり、地域内のコミュニティに高品質で持続可能な食料源を提供しています。
今日は、五大湖で食べるのに最適な4つの魚、その生息地、そしてこの地域のどこで見つけることができるかについて学びます。
1.ウォールアイ
スケトウダラは、川、貯水池、湖などの穏やかで深く静かな海域で繁栄します。
- スケトウダラ
- サイズ 31インチ（80 cm）
- 主にで見つかりました エリー湖
エリー湖で主に豊富なウォールアイは、すべての釣り人にとって頼りになる魚です。 スズキ科の淡水魚であり、五大湖地域とミズーリ州およびミシシッピ川流域の一部に自生する人気のゲームフィッシュです。 スケトウダラは長くて細い魚で、川、貯水池、湖などの穏やかで深く静かな海で繁殖することを好みます。 それらは主に夜行性であり、日中は木の根、水生植物、または丸太の下で休息し、夜は浅い水域に移動することがよくあります。
スケトウダラは、それらを捕まえるために使用されるさまざまな技術を持つ釣り人にとって非常に簡単なターゲットです。 それらはまた、食用の魚であり、より良い機能のために体の部分を修復および構築するために必要な優れたタンパク質源です。 スケトウダラを食べたことがある人は、ほのかに甘みがあり、魚の風味が低いと言っているので、マイルドな味わいの料理を楽しむ人にはうってつけの魚です。 「魚のような」味わいが少ない方を好む場合は、次回の五大湖への訪問時に、この魚を自分で試してみる必要があるかもしれません。
2.コクチバスとオオクチバス
オオクチバスは15〜30インチで大きくなりますが、コクチバスは最大で10〜20インチしか大きくなりません。
- コクチバスとオオクチバス
- サイズ 10〜20インチ（スモールマウス）、
- 15-30インチ（オオクチバス）
- 主にで見つかりました 5つの湖すべて
コクチバスとオオクチバスもアメリカで人気のある魚です。 彼らはスポーツフィッシングで流行しており、国内の誰もが、特に五大湖地域内で、コクチバスとオオクチバスの両方を捕まえるのが大好きであることは明らかです。 それらの2つは、同じ形状で、同じサイズである場合があり、同じ水条件で繁殖する可能性があるため、非常によく似ている場合がありますが、それでも2つの異なる種です。
コクチバスとオオクチバスの最も明らかな違いは、オオクチバスは15〜30インチで大きくなるのに対し、コクチバスは最大10〜20インチでしか大きくならないことです。 コクチバスは「ブラウンバス」とも呼ばれ、オオクチバスは「グリーンバス」と呼ばれます。 しかし実際には、両方の魚の色は年齢や場所によって異なります。 その名前が示すように、オオクチバスは明らかに大きな口が目を超えて伸びていますが、コクチバスはその反対です。 それらの違いにもかかわらず、両方の魚はまた食物のために捕らえられます。
しかし、すでにこの魚を昼食に食べた地元の人によると、味には違いがあります。 すでに両方の魚を味わったことがある人は、オオクチバスよりも魚が少ない甘くてきれいな味でより繊細であるため、オオクチバスよりもスモールマウスを好みます。 しっかりとした食感とマイルドな味わいで、スパイスや調味料によく合い、オオクチバスに最適です。
3.スチールヘッドサーモン
スティールヘッドサーモンは、実際にはニジマスの嫌な形です。
- スティールヘッドサーモン
- サイズ 36-45インチ（91-114 cm）
- 主にで見つかりました ミシガン州エリー湖
その名前にもかかわらず、スチールヘッドサーモンは実際にはニジマスの嫌な形です。 それでも、彼らは海に移動する前に淡水環境で1〜2年しか過ごしませんが、ニジマスは一生を淡水で過ごします。 彼らは人生の早い段階でニジマスのように見えます。 それでも、塩水に移動する彼らの行動は、彼らの外見の適応に貢献しており、マスよりも広範囲に成長します。
ニジマスはその生き方から、多くの人から「鮭のように振る舞うマス」と見なされています。 それらは恍惚とした形のマスですが、鮭のように海に移動し、大きなサイズに成長します。 それに加えて、彼らはまた、鮭がするように、産卵して死ぬために海に戻ります。
それ以外にも、これらの魚は素晴らしい料理になります。 鮭のようなオレンジ色の果肉がありますが、味はマイルドで、マスと鮭のクロスのように脂肪が少ないです。 また、鮭よりも毒素が少ないので、より健康的な選択が必要な場合は、それを試してみてください。 その「魚のような」風味のない鮭のような魚も食べたいのなら、スチールヘッドがぴったりです。
4.ミズウミチョウザメ
ミズウミチョウザメは6フィート半まで成長し、体重は200ポンド近くになります。
- ミズウミチョウザメ
- サイズ 6フィート半（2メートル）
- 主にで見つかりました ミシガン湖、スペリオル湖
これらの淡水巨人は、五大湖地域で最も古く、最大の在来種の1つです。 それらは6.5フィートまで成長し、200ポンド近くの重さがあります。 また、2億年前に地球の海を歩き回っていたため、先史時代の魚と見なされており、記録されている最古のミズウミチョウザメが155歳で死亡しました。 それらの寿命は55年から150年の範囲であり、五大湖で最も古い生きている魚種でもあります。
ミズウミチョウザメは成熟するまでに少なくとも15〜25年かかりますが、長さ8フィートまでの信じられないほど大きなサイズに成長する可能性があり、体重が300ポンドになる可能性があるため、ほとんどの釣り人にとって難しい漁獲となります。 1800年代半ばから、人々は肉や卵のためにチョウザメを収穫してきました。これらはキャビアに似た珍味になりました。 これまで、人々はまともな部分でチョウザメに仕えてきましたが、彼らはキャビアを作るために使用される彼らの卵のためにより多く収穫されています。 チョウザメの肉をすでに味わったことがある人は、揚げたときに最高の味がする、洗練された繊細な風味があると言います。