(oneechanblog) – 新しい調査研究によると、菜食主義の子供は肉を食べる子供と比べて成長と栄養が似ていることがわかりました。
しかし、菜食主義の子供たちは低体重状態の確率が高くなりました。
約9,000人の子供を対象にした研究では、菜食主義の食事をとる子供は、肉を食べる子供と比較して、同様の成長と栄養の測定値を持っていることが明らかになりました。 研究はまた、菜食主義の子供たちが低体重状態のオッズを増加させたことを発見し、菜食主義の子供たちの食事療法を計画するときの特別なケアの必要性を強調しました。 この研究は、2022年5月2日にジャーナルに掲載されました。 小児科 ユニティヘルストロントのセントマイケルズ病院の研究者が率いる。
調査結果は、カナダで植物ベースの食事を摂取することへの移行が加速するにつれてもたらされます。 2019年、カナダの食品ガイドの更新により、カナダ人は肉の代わりに豆、ナッツ、豆腐などの植物ベースのタンパク質を採用するように促されました。
ユニティヘルストロントのセントマイケルズ病院の小児科医であり、セントマイケルズ病院のアーバンヘルスソリューションのためのMAPセンターの科学者であるジョナソンマグワイア博士。 クレジット：Unity Health Toronto
「過去20年間で、植物ベースの食事の人気が高まり、植物ベースの代替品へのアクセスが増える食品環境の変化が見られましたが、カナダでの菜食後の子供の栄養上の結果に関する研究は見られませんでした」と述べています。ジョナソン・マグワイア博士、研究の筆頭著者であり、ユニティヘルストロントのセントマイケルズ病院の菜食主義者。
「この研究は、菜食主義の食事療法を受けたカナダの子供たちが、非菜食主義の食事療法を食べている子供たちと比較して、同様の成長と栄養の生化学的測定値を持っていたことを示しています。 菜食は低体重状態の確率が高いことと関連しており、菜食を検討する際には低体重の子供のための慎重な食事計画の必要性を強調しています。」
研究者は、6か月から8歳までの8,907人の子供を評価しました。 子供たちは全員TARGetKidsの参加者でした！ コホート研究とデータは2008年から2019年の間に収集されました。参加者は、肉を除く食事パターンとして定義される菜食主義の地位、または非菜食主義の地位によって分類されました。
研究者は、菜食主義の子供たちが肉を食べた子供たちと比較して、同様の平均ボディマス指数（BMI）、身長、鉄、ビタミンD、およびコレステロールレベルを持っていることを発見しました。 調査結果は、菜食主義の子供が低体重になる確率がほぼ2倍高いという証拠を示しました。これは、BMIの3パーセンタイル未満と定義されています。 太りすぎや肥満との関連の証拠はありませんでした。
低体重は低栄養の指標であり、子供の食事の質が正常な成長をサポートするための子供の栄養ニーズを満たしていないことを示している可能性があります。 菜食主義の食事をとる子供たちのために、研究者たちは彼らの成長と栄養をサポートするために成長の監視、教育とガイダンスを提供することができるヘルスケアプロバイダーへのアクセスを強調しました。
乳児期と小児期の菜食に関する国際的なガイドラインには異なる推奨事項があり、菜食と小児期の成長および栄養状態との関係を評価した過去の研究では、相反する結果が得られています。
「植物ベースの食事パターンは、果物、野菜、繊維、全粒穀物の摂取量の増加、および飽和脂肪の減少により、健康的な食事パターンとして認識されています。 しかし、菜食が子供の成長と栄養状態に与える影響を評価した研究はほとんどありません。 菜食主義の食事はほとんどの子供に適しているようです」とセントマイケルズ病院のアーバンヘルスソリューションのためのMAPセンターの科学者でもあるマグワイア博士は言いました。
研究の限界は、研究者が菜食の質を評価しなかったことです。 研究者たちは、菜食主義の食事にはさまざまな形態があり、個々の食事の質は成長と栄養の結果にとって非常に重要である可能性があると指摘しています。 著者らは、子供の頃の菜食の質、および肉や乳製品、卵、蜂蜜などの動物由来の製品を除くビーガン食後の子供たちの成長と栄養の結果を調べるために、さらなる研究が必要であると述べています。
参照：「幼児期の菜食、成長、および栄養：縦断的コホート研究」Laura J. Elliott、RD、MSc; Charles DG Keown-Stoneman、PhD; キャサリンS.バーケン、MD、MSc、FRCPC; デビッドJAジェンキンス、MD、PhD、DSc、FRSC、FRCP、FRCPC; Cornelia M. Borkhoff、修士号、博士号; TARGet KIDSに代わって、Jonathon L. Maguire、MD、MSc、FRCPC！ コラボレーション、2022年5月2日、 小児科。
DOI：10.1542 / peds.2021-052598
この研究は、カナダ健康研究所（CIHR）、セントマイケルズ病院財団、およびシックキッズ財団によって資金提供されました。